Menus

Y Carta

Ofrecemos un menú compuesto por productos de temporada. Lo cambiamos con regularidad. Entonces, si quieres un plato, un consejo: ¡ven a vernos rápidamente!

Menus

Mediodía

Los menús solo se sirven para el almuerzo de lunes a viernes

Menú de hoy

15,50€

Plato principal : 11€
Entrada / plato principal o plato principal / postre : 13€
Entrada, plato principal y postre : 15€50

Este menú cambia a diario y se anuncia cada mañana en nuestra página de Facebook y en nuestro restaurante.

El Menú del Momento

30€
Arrancador del día
+ Sugerencia del momento
+ Postre del día (o a la carta + 4 €)

Este menú cambia periódicamente con productos de temporada y se anuncia en nuestro restaurante.

Tardes y fines de semana

Menú solo servido por la noche y los fines de semana

Le Menu à 27€

Pour commencer

> Arancini, crémeux d’épinards, condiment citron
> Champignons de Paris en deux façons, crème légère à la ventrèche de porc noir de Bigorre, tuile d’herbes

Pour continuer

> Noix de Veau de lait, réduction de jus de veau à l’ail fumé
> Filet de daurade royale, crème de curcuma frais BIO à la citronnelle
Les plats sont accompagnés de : polenta croustillante et butternut rôti.

Pour terminer

> L’Assiette de Fromage des Pyrénées
> Chocolat, noisette et fève de tonka
Mousse choco-tonka, praliné noisette, moelleux chocolat
> Mangue, noix de coco et fruit de la passion
Dacquoise coco, crémeux mangue, sorbet fruit de la passion

Entrada + Plato principal + Postre o queso del menú

38€

Entrada + Plato principal + Postre o queso del menú

Descubre la carta

Menú «Les P’tits Louisous» – Hasta 12 años

Todos los días, ofrecemos a sus hijos un menú diferente para satisfacer sus apetitos y deseos.

11€

Es posible que nuestros platos contengan alérgenos.
No dude en informarnos sobre sus alergias alimentarias o su dieta.

Precio neto en euros, impuestos y servicios incluidos – Carne de origen francés

La carta

Para empezar

Oeuf de poule bio confit de la Ferme des Crètes
Poireau crayon, haddock, tuile à l’encre de seiche

12€

Ris de veau laqué au parfum d’Agrumes
Poivre de Timut, pulpe de potimarron, crumble aux agrumes

13€

Foie frais du Sud-Ouest poêlé
Crémeux de panais, brioche feuilletée, réduction Xérès

14€

Para continuar

Suprême de Pintade rôti
Crème de pommes de terre amandine au comté, chanterelles et vin Jaune

20€

Carré de Cochon de lait braisé
Risotto de blé ancien, jus de cochon corsé

22€

Filet de Saint-Pierre
Gnocchis, émulsion crémeuse aux pistils de safran

23€

Para terminar

Brebis des Pyrénées en panna cotta et râpé, pignons de pin, gel pommes

8€ (+5€ au Menu)

Pommes caramélisées & 4 épices
Spéculoos, ganache montée aux notes de caramel, sorbet au yahourt

8€

Chocolat & Cacahuètes
Sablé cacao, ganache chocolat-cacahuète, glace caramel

8€

Fraîcheur aux agrumes
Meringue croquante, thé vert matcha, sorbet citron

8€