Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés
Le Menu du Midi
Entrée, plat et dessert : 21€
Entrée/plat ou plat/dessert : 18€
Plat : 16€
Ce menu change chaque semaine tous les jeudis.
Ce midi (2 au 7 octobre) :
Susceptible de changement selon arrivage
Entrée
Tarte fine / effiloché de canard / Pomme de terre / noisette / émulsion Épinards-romarin
Plats
Ballotine de Poulet Fermier De la Ferme Fontan / cèpes grillés / jus de volaille
OU
Dos de lieu noir rôti / Butturnut / beurre blanc citronné
Les plats sont accompagnés de Fregola Sarda au bouillon
Dessert
Brownie Chocolat Blanc aux Myrtilles / Sorbet Myrtilles Sauvages
Le Menu du 5
Entrée, plat et dessert : 40€
Les Entrées
Maki de Truites des Pyrénées | Chou vert | Vin jaune | Algue nori | Shiso | Spoom Volaille
OU
Œuf Bio cuit mollet puis mariné | Poireau brulé | Courge | Pesto Epinards | Tuile de Pain
Les Plats
Effiloché de Bœuf confit| Patate douce | Fin sablé | Gel sangria et mayo’ | Emulsion à l’Ail noir
OU
Filet de Bar | Crozets | Condiment Echalote-Pécan | Marinière à l’Estragon
Le fromage
Le Classique : L’assiette de Fromages des Pyrénées
Le Travaillé : Le Chèvre en glace et brut | Betterave | Croûtons grillés à l’ail | Pickles
Les desserts
Le Chou aux Figues et à la Vanille | Granola | Sorbet aux Figues
Le Chocolat en textures | Financier | Glace Caramel
Soirs et Week-ends
La Carte et le Menu en 3 temps : 40€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
En 4 temps : L’Agneau – Le Bar – Le Magret – Meringue & Pêche de Vigne à 52€
Accord Mets & Vins (4 verres) : +25€
Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.
Notre accord mets & vins : 25€ (4 verres)
Les entrées
Maki de Truites des Pyrénées | Chou vert | Vin jaune | Algue nori | Shiso | Spoom Volaille
13€
Œuf Bio cuit mollet puis mariné | Poireau brulé | Courge | Pesto Epinards | Tuile de Pain
14€
Croustillant d’Agneau de La Ferme Abadie | Raviole ouverte | Artichaut | Cébettes | Champignons Bruns
16€ (+5€ si Menu à 40)
Les plats
Effiloché de Bœuf confit| Patate douce | Fin sablé | Gel sangria et mayo’ | Emulsion à l’Ail noir
26€
Filet de Bar | Crozets | Condiment Echalote-Pécan | Marinière à l’Estragon
26€
Le Magret de Canard rôti | Millefeuilles de Pommes de terre | Jus Balsa’-Poivre de Kampot| Pop-corn
30€ (+6€ si Menu à 40)
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
Le Classique : L’assiette de Fromages des Pyrénées
9€
Le Travaillé : Le Chèvre en glace et brut | Betterave | Croûtons grillés à l’ail | Pickles
9€
Les desserts
Le Chou aux Figues et à la Vanille | Granola | Sorbet aux Figues
10€
Le Chocolat en textures | Financier | Glace Caramel
10€
La Pêche de Vigne pochée | Ganache montée citronnée | Meringues | Glace Yahourt
10€
Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans
Pour les enfants, choisissez entre la viande ou le poisson.
14€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française