Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés
Le Menu du Midi
Entrée, plat et dessert : 21€
Entrée/plat ou plat/dessert : 18€
Plat : 16€
Ce menu change chaque semaine tous les jeudis.
Ce midi (27 au 2 décembre) :
Susceptible de changement selon arrivage
Entrée
Crémeux de patates douces | Croustillant de chèvre | Jambon de Bayonne | Estragon
Plats
Filet mignon de Porc | Émulsion moutarde de Meaux | carotte glacée | Pécan
OU
Dos de lieu noir | Jurançon | Céleri rôti | Courges
Dessert
Financier Amande | Kaki | Vanille de Madagascar|Sorbet Citron
Le Menu du 5
Les Entrées
Quenelles d’Églefin | Cresson | Salsifis | Haddock | Huile de noisettes aux Agrumes
OU
Arancini farci | Potimarron en textures | Châtaignes | Pesto
Les Plats
Notre Blanquette | Vin jaune | Trompettes de la mort | Polenta crémeuse
OU
Filets de Rougets grondin | Houmous | Rouille | Pain moelleux | Gel Yuzu | Spoom Safran
Les Desserts
L’Alliance du Chocolat Noir Origine et de la Poire | Noisettes torréfiées | Sorbet Poire
OU
Autour de la Clémentine de Corse et du Spéculoos maison | Sorbet Clémentine
Soirs et Week-ends
La Carte et le Menu en 3 temps : 40€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
En 4 temps : Foie gras poêlé, le Rouget, le Porc Noir de Bigorre et le chocolat-poire à 54€
Accord Mets & Vins (4 verres) : +25€
Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.
Notre accord mets & vins : 25€ (4 verres)
Les entrées
13€
Arancini farci | Potimarron en textures | Châtaignes | Amandes
14€
Foie gras poêlé de la Ferme du Padouen | Cru de Langoustines | Topinambours | Bouillon de carcasses
16€ (+5€ si Menu à 40)
Les plats
26€
Filets de Rougets grondin rôtis | Pain de mie | Houmous | Rouille | Gel Yuzu | Spoom Safran
26€
Cœur de Filet de Porc Noir de Bigorre | Risotto de Pommes de terre | Chimichurri | Jus corsé à l’Ail violet
de Cadours
30€ (+6€ si Menu à 40)
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
9€
Le Travaillé : Chou au Brebis | Champignons | Moutarde à l’ancienne | Glace Raifort
9€
Les desserts
10€
Autour de la Clémentine de Corse et du Spéculoos maison | Praliné Spéculoos | Sorbet Clémentine
10€
Le Riz au lait & La Pomme | Pommes caramélisées | Riz soufflé | Glace Vanille au sirop d’Erable
10€
Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans
Pour les enfants, choisissez entre la viande ou le poisson.
14€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française