Les Menus

Et la Carte

Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !

Les Menus

Le midi

Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés

Dressage-viande-boeuf-La-Table-du-Cinq-restaurant-bagnères-de-bigorre

Le Menu du Midi

Entrée, plat et dessert : 18€
Entrée/plat ou plat/dessert : 15€
Plat : 13€

Ce menu change chaque semaine tous les jeudis.

Ce midi (semaine du 16 au 20 janvier) :
Susceptible de changement selon arrivage
Entrée
Salade d’hiver et son croustillant de chèvre
Plats
Filet mignon cuisson en basse température et jus corsé au vin Jaune
OU
Filet de lieu noir grillé | pesto de roquette
Fregola sarda au bouillon
Dessert
Verrine Citron 🍋 / Noisette

Dressage-viande-boeuf-La-Table-du-Cinq-restaurant-bagnères-de-bigorre

Le Menu du 5

Entrée, plat et dessert : 36€

Les Entrées
L’œuf BIO de La Ferme des Crètes à 64°C | Potimarron | Vin jaune | Haddock
OU
Notre Pain Bao | Effiloché de Canard du Sud-ouest | Réduction Balsa’ |Mayo

Les Plats
Suprême de Pintade fermière| Viennoise au Chorizo de Porc Noir | Textures de Champignons bruns de Madiran | Risotto de Crozets
OU
Poisson du moment |Emulsion Noix de coco safranée| Riz Noir au bouillon

Les desserts
Entremets à la Mangue | Fins sablés Pécan et Citron vert | Sorbet Mangue
OU
Financier pépites choc’| Ganache montée Vanille |Crémeux et Glace Chocolat

Soirs et Week-ends

La Carte et le Menu en 3 temps : 36€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
En 4 temps : les Saint-Jacques, le Poisson, le Porc Noir de Bigorre et le Chocolat à 50€

Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.

Les entrées

L’œuf BIO de La Ferme des Crètes à 64°C | Potimarron | Vin jaune | Haddock

12€

Notre pain Bao à l’Effiloché de Canard | Réduction Balsa’ | Mayo Curcuma

13€

Saint-Jacques crousti’ | Châtaignes | Pain d’épices | Spoom Foie gras

15€ (+5€ si Menu à 36)

Merlu-et-quinoa-aux-legumes-restaurant-La-Table-du-Cinq-Bagneres-de-Bigorre

Les plats

Poisson du moment |Emulsion Coco Safran| Riz Noir au bouillon

22€

Suprême de Pintade fermière | Viennoise au Chorizo de Porc Noir | Textures de Champignons bruns de Madiran | Risotto de Crozets

22€

Pointe de Filet de Porc Noir de Bigorre braisée | Haricots tarbais | Noisettes | Jus au poivre de Kampot IGP

28€ (+6€ si Menu à 36)

Les fromages

Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.

Le Classique : L’assiette de Fromage des Pyrénées d’Emilie à Asté

9€ 

Le Travaillé : Le Chèvre d’Emilie en deux façons | Sorbet Roquette | Crackers Pavot

9€

Les desserts

Tartelette Café origine Pérou – Dulcey – Noisettes | Sorbet Fruit de la Passion

9€

Entremets à la Mangue | Fins sablés Noix de pécan et Citron vert | Sorbet Mangue

9€

Financier aux pépites de choc’| Ganache montée Vanille |Crémeux et Glace Chocolat

9€

Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans

Pour les enfants, choisissez entre le Suprême de Pintade ou le Poisson

12€

Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.

Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française

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