Les Menus

Et la Carte

Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !

Les Menus

Le midi

Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés

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Le Menu du Midi

Entrée, plat et dessert : 21€
Entrée/plat ou plat/dessert : 18€
Plat : 16€

Ce menu change chaque semaine tous les jeudis.

Ce midi (4 au 9 septembre) :
Susceptible de changement selon arrivage

Entrée
Tataki de bœuf | caviar d’aubergines | pickles & croûtons
Plats
Suprême de pintade rôti | jus corsé au romarin et oignons confits
OU
Dos de lieu noir grillé | crémeux citronnelle
Accompagnés d’un Écrasé de pommes de terre
Dessert
Tropézienne aux fruits

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Le Menu du 5

Entrée, plat et dessert : 40€

Les Entrées
Notre Madeleine au Safran | Spoom Chèvre | Melon | Sorbet aux Herbes
OU
Mi-cuit de Bœuf teriyaki | Jaune d’Œuf bio confit | Gribiche | Chou Romanesco

Les Plats
Suprême de Pintade basse T° | Aubergine| Emulsion Poulette | Arancini | Cajou
OU
Merlu confit | Haricots Tarbais | Polenta | Pesto rouge | Shiitakés des Landes

Les desserts
La Tropézienne aux Fraises du Lot | Crème diplomate | Sorbet Rhubarbe
OU
L’Alliance du Chocolat noir & de la Cerise | Mini-Macaron Cerise | Glace Choco’

Soirs et Week-ends

La Carte et le Menu en 3 temps : 40€ (entrée + plat + fromage ou dessert)

En 4 temps : L’Agneau – Le Bar – Le Magret – Meringue & Pêche de Vigne à 52€
Accord Mets & Vins (4 verres) : +25€

Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.

Notre accord mets & vins : 25€ (4 verres)

Les entrées

Maki de Truites des Pyrénées | Chou vert | Vin jaune | Algue nori | Shiso | Spoom Volaille

13€

Œuf Bio cuit mollet puis mariné | Poireau brulé | Courge | Pesto Epinards | Tuile de Pain

14€

Croustillant d’Agneau de La Ferme Abadie | Raviole ouverte | Artichaut | Cébettes | Champignons Bruns

16€ (+5€ si Menu à 40)

Merlu-et-quinoa-aux-legumes-restaurant-La-Table-du-Cinq-Bagneres-de-Bigorre

Les plats

Effiloché de Bœuf confit| Patate douce | Fin sablé | Gel sangria et mayo’ | Emulsion à l’Ail noir

26€

Filet de Bar | Crozets | Condiment Echalote-Pécan | Marinière à l’Estragon

26€

Le Magret de Canard rôti | Millefeuilles de Pommes de terre | Jus Balsa’-Poivre de Kampot| Pop-corn

30€ (+6€ si Menu à 40)

Les fromages

Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.

Le Classique : L’assiette de Fromages des Pyrénées

9€

Le Travaillé : Le Chèvre en glace et brut | Betterave | Croûtons grillés à l’ail | Pickles

9€

Les desserts

Le Chou aux Figues et à la Vanille | Granola | Sorbet aux Figues

10€

Le Chocolat en textures | Financier | Glace Caramel

10€

La Pêche de Vigne pochée | Ganache montée citronnée | Meringues | Glace Yahourt

10€

Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans

Pour les enfants, choisissez entre la viande ou le poisson.

14€

Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.

Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française