Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés
Le Menu du Midi
Entrée, plat et dessert : 23€
Entrée/plat ou plat/dessert : 20€
Plat : 18€
Ce menu change chaque semaine tous les jeudis.
Ce midi (2 au 7 avril) :
Susceptible de changement selon arrivage
Entrée
Haddock Fumé| Spoom Amandine | Champignons de Madiran | Jus Perlé
Plats
Saucisse de Porc Noir de Bigorre Confite| Patates Douces| Petits pois | Ail des ours
OU
Merlu | Asperges Blanches | Curry Noir | Pécan
Dessert
Autour de l’Ananas| Passion | Ganache montée Vanille de Madagascar
Le Menu du 5
Entrée, plat et dessert : 42€
Les Entrées
Pressé de Volaille – Sauce Poulette – Betterave – Blettes
OU
En transparence : petits légumes de Printemps – Émulsion Petits pois – Gel Basilic
Les Plats
Joues de Cochon braisées – Lentilles Beluga – Moutarde de Meaux – Artichauts – Citron confit
OU
Lieu jaune – Chou-fleur rôti – Riz vénéré – Palourdes – Marinière Vin Jaune
Les Desserts
L’Alliance de La Fraise & de la Rhubarbe – Sablé Pavot – Sorbet Rhubarbe
OU
Fondant Chocolat & Sarrasin – Voile de Cacao – Crémeux Chocolat – Glace Café Pellizzari
OU
Le Fromage des Pyrénées de chez Emilie « Fromagerie de La Bareille »
Soirs et Week-ends
La Carte et le Menu en 3 temps : 42€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
En 4 temps : La Pomme dauphine – Le Lieu jaune – L’Agneau – Fraise & Rhubarbe à 54€
Accord Mets & Vins (4 verres) : +25€
Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.
Notre accord mets & vins : 25€ (4 verres)
Les entrées
14€
En transparence : petits légumes de Printemps – Émulsion Petits pois – gel Basilic
14€
Notre Pomme dauphine – Coppa de Porc Noir de Big. – Truite des Pyrénées – Ail des ours
+6/18€
Les plats
26€
Lieu jaune – Riz vénéré – Chou-fleur rôti – Palourdes – Marinière Vin Jaune
26€
L’Agneau de La Famille Abadie – Cromesquis – Fregola sarda – Asperges des Landes – Jus
+6€/32€
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
9€
Le Travaillé : Le Brillat-Savarin de chez Chloé – Fine tartelette – Condiment Pomme granny, persil, échalote, abricots secs – Noisettes
12€
Les desserts
12€
L’Alliance de La Fraise & de la Rhubarbe – Fraises fraîches du Lot – Sablés au Pavot
12€
Fondant Chocolat & Sarrasin – Voile de Cacao – Crémeux Choc’ – Glace Café Salvador
12€
Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans
14€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française