Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés
Le Menu du Midi
Entrée, plat et dessert : 23€
Entrée/plat ou plat/dessert : 20€
Plat : 18€
Ce menu change chaque semaine tous les jeudis.
Susceptible de changement selon arrivage
Entrée
Shiitakés
Oignons caramélisés | Parmesan | Bouillon
Plats
Ballotine de Poulet fermier Ferme Fontan
Ras el-hanout | Fenouil | Pignon de pin
OU
Lingue
Marinière | Moules | Haricots verts
Les deux plats sont accompagnés de Boulgour
Dessert
Riz au lait
Pommes caramélisées | Crème diplomate à la Vanille bourbon
Le Menu du 5
Entrée, plat et dessert : 42€
Les Entrées - 14€
Espadon | Curry noir | Chou rouge | Glace Moutarde | Gel Grenade
OU
Œuf bio de La Ferme des Crêtes mariné | Brioche perdue | Mayo’ patates douces | Romanesco
Les Plats - 26€
Carré de Cochon fermier | Maïs | Ketchup | Jus corsé | Noix de Cajou
OU
Filets de Maquereaux rôtis | Arancini | Moules de bouchot AOP | Coco-Citronnelle
Les Desserts - 12€
La Tartelette au Chocolat Valrhona | Glace Vanille Bourbon | Noix de Pécan grillées
OU
Le Baba aux Prunes fraîches | Sablé & Glace Spéculoos maison | Gel Prune
OU
Le Fromage des Pyrénées de chez Emilie « Fromagerie de La Bareille »
Soirs et Week-ends
La Carte et le Menu en 3 temps : 42€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
En 4 temps : La Raviole – Le Maquereau – Le Filet de Veau – La Pavlova aux Figues à 54 €
Accord Mets & Vins (4 verres) : +25€
Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.
Notre accord mets & vins : 25€ (4 verres)
Les entrées
Espadon - Curry noir - Chou rouge - Glace Moutarde - Gel Grenade
14€
Œuf bio de La Ferme des Crêtes mariné - Brioche perdue - Mayo’ patates douces - Romanesco
14€
La Raviole - Joues de Bœufs confites - Langoustine - Miroir - Haricots verts
+6/18€
Les plats
Carré de Cochon fermier - Maïs - Ketchup - Jus corsé - Noix de Cajou
26€
Filets de Maquereaux rôtis - Arancini - Encre de seiche - Moules de bouchot AOP - Coco-citronnelle
26€
Le Filet de Veau - Girolles - Vin jaune - Millefeuilles de Pommes de terre - Condiment Haricots tarbais
+6€/32€
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 6€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
Le Classique : L’assiette de Fromages des Pyrénées de chez Emilie « Fromagerie de la Bareille » à Asté
9€
Le Travaillé : Autour du Brebis et de la Poire : comme un entremets et mousse Brebis - Sorbet Poire
12€
Les desserts
La Tartelette au Chocolat Valrhona - Glace Vanille Bourbon - Noix de Pécan grillées
12€
Le Baba aux Prunes fraîches - Sablé & Glace Spéculoos maison - Gel Prune
12€
La Pavlova aux Figues - Ganache montée à la Vanille Bourbon - Sorbet Citron et Bergamote
12€
Le Menu "Les P'tits Louisous" - Jusqu'à 12 ans
Pour les enfants, choisir entre la canette ou le poisson.
16€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N'hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris - Viande d'origine française