Les Menus

Et la Carte

Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !

Les Menus

Le midi

Menus servis uniquement le midi en semaine

Soirs et week-end

Menu servi uniquement le soir et le week-end

Menu des Fêtes !

Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans

Chaque jour, nous proposons à vos enfants un menu différent pour satisfaire leur appétit et leurs envies.

11€

Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.

Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française

À la carte

Pour commencer

Tartare de Veau de lait de La Boucherie Nicolas Rami
Sauce « Tonnato », radis noir, copeaux de fromage de brebis

12€

Joues de Lotte & Chorizo de Porc Noir de Bigorre
Crémeux de gambas, butternut, crumble au chorizo de Porc Noir de Bigorre

14€

Foie frais du Sud-Ouest poêlé
Crémeux de châtaignes, brioche feuilletée, noisettes torréfiées

16€

Pour continuer

Paleron de Bœuf braisé
Palet de pomme de terre fondant, petits légumes d’hiver, réduction au Madiran

19€

Filet de Bar rôti
Frégola Sarda au bouillon, chou Pak-choï, jus crémé aux algues de mer

21€

Longe de Porc Noir de Bigorre confite
Lentilles Beluga en risotto, céleri-rave, jus réduit aux trompettes-de-la-mort

22€

Pour terminer

Le Tuquet de la Fromagerie du Plateau, réduction muscat, crumble aux 8 graines de Courges
Fromage de vache au lait cru

8€ (+5€ au Menu)

Barette citron & praliné noisette
Sablé noisette, crémeux citron, glace au praliné noisette

8€

Tartelette 100% chocolat & son sorbet aux fruits de la passion
Crémeux chocolat lait, sablé chocolat, glace chocolat noir origine Saint-Domingue

8€

Fraîcheur mangue, ananas et vanille Bourbon
Biscuit moelleux à la vanille, fraîcheur d’ananas au citron vert, crémeux et sorbet mangue

8€