Les Menus

Et la Carte

Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !

En ce moment

Les Menus

Le midi

Menus servis uniquement le midi en semaine

Soirs et week-end

Menu servi uniquement le soir et le week-end

Le Menu “Les P’tits Louisous” – Jusqu’à 12 ans

Chaque jour, nous proposons à vos enfants un menu différent pour satisfaire leur appétit et leurs envies.

11€

Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.

Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française

À la carte

Pour commencer

Asperges blanches des Landes grillées et ‘Txistorra’ Crémeux Txistorra de la Boucherie Nicolas Rami, scamorza fumée, pistaches torréfiées.

10€

Tataki de Bœuf et Betterave
Vinaigrette sésame, croustillant graines de courges, gel betterave

12€

Bisque de tourteau en panna cotta
Gambas flambée, asperges vertes, mousseline safranée

14€

Pour continuer

Suprême de pintade fermière farcie et laquée
Shiitakés et olives noires, polenta croustillante et jus réduit au vin jaune

19€

Dos de cabillaud rôti au piment d’Espelette
Caviar d’aubergines, Fregola Sarda en risotto, jus de coquillage parfumé à l’estragon

20€

Pavé d’agneau de nos montagnes rôti
Viennoise romarin-basilic, mousseline de haricots tarbais, pesto tomate-ananas

22€

Pour terminer

Chèvre frais de la chèvrerie du camp de César, gel poivron rouge et basilic

8€ (+5€ au Menu)

Variation autour de la framboise & de la vanille
Meringue croquante, crémeux vanille, sorbet framboise

8€

Barrette chocolat origine Saint-Domingue 70%
Crémeux chocolat noir, sablé chocolat, glace caramel

8€

L’alliance de la noix de coco & de la cerise noire
Ganache montée coco, cerises noires en textures, croustillant coco

8€

Nous sommes ici

Nous vous accueillons

Lundi – Jeudi – Vendredi – Samedi – Dimanche :
12h – 13h30 & 19h15 – 21h

Jauge intérieure : 24 couverts

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