Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés
Le Menu du Jour
Entrée, plat et dessert : 17€50
Entrée/plat ou plat/dessert : 15€
Plat : 13€
Ce menu change chaque jour et est annoncé tous les matins sur notre page Facebook et dans notre restaurant.
Le Menu du 5
Les Entrées
Œuf de Poule confit, Lentilles Beluga BIO, Émulsion au Lard fumé
Maquereau façon « Pommes à l’huile », Spoom Betterave/ Crackers
Les Plats
Quasi de Veau en cuisson basse T°, Jus au Poivre de Sichuan
Filet de Merlu rôti, Emulsion Coco-Curry
Ces plats sont accompagnés d’un Risotto de blé ancien et de carottes confites au miel des Pyrénées
Les desserts
Fraises du Lot au naturel, Sablé, Ganache montée à l’huile d’Olive, Sorbet Rhubarbe
LA Profiterole au Chocolat Guayaquil, Glace Cacahuète, Sauce choco-caramel
Soirs et Week-ends
La Carte et le Menu à 34€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.
Les entrées
Œuf de Poule confit, Lentilles Beluga BIO, Émulsion au Lard fumé
12€
Maquereau façon « Pommes à l’huile », Spoom Betterave, Crackers
13€
Cromesquis de Canard, Textures de Petits pois, Jus à la Menthe glaciale
14€ (+3€ si Menu à 34)
Mi-cuit de Thon rouge au Sésame noir, Brioche aux Tomates séchées, Glace Raifort
15€ (+4€ si Menu à 34)
Les plats
Quasi de Veau en cuisson basse T°, Jus au Poivre de Sichuan
Risotto de blé ancien et de carottes confites au miel des Pyrénées
20€
Filet de Merlu rôti, Emulsion Coco-Curry
Risotto de blé ancien et de carottes confites au miel des Pyrénées
20€
Suprême de Canette, Caramel à l’Ail noir, Mousseux de Pommes de terre et Girolles
24€ (+4€ si Menu à 34)
Noix de Saint Jacques nacrées, Nuage de Chorizo de Porc noir de Bigorre, Riz Vénéré
27€ (+6€ si menu à 34)
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
Le Classique : L’assiette de Fromage des Pyrénées de La Ferme Claria
9€
Le Travaillé : Bleu des Pyrénées de Chez Nebout, Sorbet Poire, Granola maison
9€
Les desserts
Les Fraises du Lot au naturel, Sablé, Ganache montée à l’huile d’Olive, Sorbet Rhubarbe
9€
LA Profiterole au Chocolat Guayaquil, Glace Cacahuète, Sauce choco-caramel beurre salé
9€
Tartelette feuilletée aux Premières Myrtilles, Crème diplomate, Sorbet Cassis-Violette
9€
Finger croustillant aux 2 Citrons, Chantilly au Shiso vert, Sorbet Pomme verte
9€
Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans
12€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française