Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine
Le Menu du Jour
15,50€
Entrée/plat ou plat/dessert : 13€
Entrée, plat et dessert : 15€50
Ce menu change chaque jour et est annoncé tous les matins sur notre page Facebook et dans notre restaurant.
Le Menu du Moment
30€
Entrée du jour
+ Suggestion du moment
+ Dessert du jour (+4€ dessert menu à 27€)
Ce menu change régulièrement au grès des produits de saison et est annoncé dans notre restaurant.
Soirs et week-end
Menu servi uniquement le soir et le week-end
Le Menu à 27€
Pour commencer
> Chou vert farci, Joues de Cochon, Jus corsé au Porto
> Œuf à 64°, Crémeux de Potimarron, Croûtons à l’huile de Noisette
Pour continuer
> Filet de Canette en croûte de Sésame, Caramel à l’Orange & Poivre de Timut
> Dos de Lieu noir snacké, Sauce verte Épinards & Persil
Les plats sont accompagnés de : rattes du Touquet confites & endive braisée.
Pour terminer
> L’Assiette de Fromage des Pyrénées
> Gianduja & Sarrasin
Crémeux Gianduja noir, Tuile au Sarrasin, Glace parfumée à la Fève de Tonka
> Poire & Marron
Poire pochée, Crémeux de Marrons, Crumble Amandes
Le Menu Carte du Cinq
38€
Entrée + Plat + Dessert ou fromage de la carte
Menu des Fêtes !
Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans
Chaque jour, nous proposons à vos enfants un menu différent pour satisfaire leur appétit et leurs envies.
11€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française
À la carte
Pour commencer
Tartare de Veau de lait de La Boucherie Nicolas Rami
Sauce « Tonnato », radis noir, copeaux de fromage de brebis
12€
Joues de Lotte & Chorizo de Porc Noir de Bigorre
Crémeux de gambas, butternut, crumble au chorizo de Porc Noir de Bigorre
14€
Foie frais du Sud-Ouest poêlé
Crémeux de châtaignes, brioche feuilletée, noisettes torréfiées
16€
Pour continuer
Paleron de Bœuf braisé
Palet de pomme de terre fondant, petits légumes d’hiver, réduction au Madiran
19€
Filet de Bar rôti
Frégola Sarda au bouillon, chou Pak-choï, jus crémé aux algues de mer
21€
Longe de Porc Noir de Bigorre confite
Lentilles Beluga en risotto, céleri-rave, jus réduit aux trompettes-de-la-mort
22€
Pour terminer
Le Tuquet de la Fromagerie du Plateau, réduction muscat, crumble aux 8 graines de Courges
Fromage de vache au lait cru
8€ (+5€ au Menu)
Barette citron & praliné noisette
Sablé noisette, crémeux citron, glace au praliné noisette
8€
Tartelette 100% chocolat & son sorbet aux fruits de la passion
Crémeux chocolat lait, sablé chocolat, glace chocolat noir origine Saint-Domingue
8€
Fraîcheur mangue, ananas et vanille Bourbon
Biscuit moelleux à la vanille, fraîcheur d’ananas au citron vert, crémeux et sorbet mangue
8€