Les Menus
Et la Carte
Nous vous proposons une carte composée de produits de saison. Nous la changeons régulièrement. Alors, si un plat vous fait envie, un conseil : venez vite nous voir !
Les Menus
Le midi
Menus servis uniquement le midi en semaine hors week-end et jours fériés
Le Menu du Jour
Entrée, plat et dessert : 16€50
Entrée/plat ou plat/dessert : 14€
Plat : 12€
Ce menu change chaque jour et est annoncé tous les matins sur notre page Facebook et dans notre restaurant.
Le Menu à 32€
Entrée, plat et dessert : 32€
Les Entrées
Croquette au chorizo de Porc Noir de Bigorre, Soubise, Jus de viande à l’Estragon
OU
Potimarron rôti sur peau, Burratina, Pesto à l’huile de Noisette
Les Plats
Filet de Merlu rôti, Sauce Matelote au vin rouge
OU
Échine de Porc cuisson basse T°, Jus corsé à la Sauge
Ces plats sont accompagnés de Pommes de terre fondantes & de Carottes pourpres
Les desserts
Crémeux Citron, Fins sablés, Meringuettes, Sorbet Mojito
OU
Fondant au Chocolat, Glace Cacahuète, Crème anglaise en mousse légère
Soirs et Week-ends
La Carte et le Menu à 32€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
Composez le menu de votre choix ou choisissez à la carte.
Les suppléments s’appliquent au prix du menu.
Ce menu est servi uniquement le soir et les week-ends.
Les entrées
Croquette au chorizo de Porc Noir de Bigorre, Soubise, Jus de viande à l’Estragon
12€
Potimarron rôti sur peau, Burratina, Pesto à l’huile de Noisette
13€
Bœuf Carotte 2.0, Tataki de Boeuf, Glace au Raifort
14€ (+3€ si Menu à 32)
Rémoulade de Tourteau et Céleri-Rave, Spoom de Bisque, Gel Pomme verte
15€ (+4€ si Menu à 32)
Les plats
Pommes de terre fondantes & de Carottes pourpres
19€
Pommes de terre fondantes & de Carottes pourpres
19€
Dos de Cabillaud nacré, Marinière au Curry vert, Fregola sarda au bouillon
23€ (+4€ si menu à 32)
Suggestion du mois :
Souris d’Agneau confite, Jus réduit à l’Ail noir, Mousseline d’Haricots Tarbais
26€ (+6€ si menu à 32)
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
L’assiette de fromages des Pyrénées de La Ferme Claria
9€
Mousse de Brie de Meaux affiné, Croustillant aux Noix, Sorbet « cueillette d’été »
9€
Les desserts
L’Alliance du Chocolat Dulcey et des Fruits exotiques, Financier Citron vert, Sorbet Mangue
9€
Fondant au Chocolat, Glace Cacahuète, Crème anglaise en mousse légère
9€
Crémeux Citron, Fins sablés, Meringuettes, Sorbet Mojito
9€
Déclinaison de Poire, Fève de Tonka, Sablé reconstitué au praliné noisette
9€
Le Menu « Les P’tits Louisous » – Jusqu’à 12 ans
Pour les enfants, choisissez entre l’échine de porc confite ou le filet de merlu.
12€
Il est possible que nos plats contiennent des allergènes.
N’hésitez pas à nous informer de vos allergies alimentaires ou de votre régime alimentaire.
Prix net en euros, taxes et services compris – Viande d’origine française
