Menus
PS : all descriptions of our dishes are in French. 🙂
Menus
Lunch
Menus only served for lunch on weekdays
Evenings and weekends
Menu only served in the evening and on weekends
Menu of the Day
15,50€
Dish : 11€
Starter/dish ou dish/dessert : 13€
Starter, dish and dessert : 15€50
This menu changes daily and is announced every morning on our Facebook page and in our restaurant.
Menu of the Moment
30€
Starter of the day
+ Suggestion of the moment
+ Dessert of the day (or à la carte + 4 €)
This menu changes regularly with seasonal products and is announced in our restaurant.
Menu “27€”
To begin
Poireaux crayons, comté et vinaigrette aux noix
Poitrine de cochon, mousseline de betterave et ail fumé
To continue
Dos de Lieu Noir cuisson basse température, blé ancien, carottes glacées et échalote confite au Jurançon
To finish
Assiette de fromages des Pyrénées
Pomme et Caramel
Fondant aux pommes, crème onctueuse et glace au caramel
Mousse au chocolat parfumée au citron vert, crémeux citron et feuillantine
Menus
Lunch
Menus only served for lunch on weekdays
Menu of the Day
15,50€
Dish : 11€
Starter/dish ou dish/dessert : 13€
Starter, dish and dessert : 15€50
This menu changes daily and is announced every morning on our Facebook page and in our restaurant.
Menu of the Moment
30€
Starter of the day
+ Suggestion of the moment
+ Dessert of the day (or à la carte + 4 €)
This menu changes regularly with seasonal products and is announced in our restaurant.
Evenings and weekends
Menu only served in the evening and on weekends
Menu “27€”
To begin
Poireaux crayons, comté et vinaigrette aux noix
Poitrine de cochon, mousseline de betterave et ail fumé
To continue
Dos de Lieu Noir cuisson basse température, blé ancien, carottes glacées et échalote confite au Jurançon
To finish
Assiette de fromages des Pyrénées
Pomme et Caramel
Fondant aux pommes, crème onctueuse et glace au caramel
Mousse au chocolat parfumée au citron vert, crémeux citron et feuillantine
The “Les P’tits Louisous” Menu – Up to 12 years old
Every day, we offer your children a different menu to satisfy their appetites and desires.
11€
It is possible that our dishes contain allergens.
Do not hesitate to let us know about your food allergies or your diet.
Net price in euros, taxes and services included – Meat of French origin
À la carte
To begin
Crème de courge d’automne, jambon cru tiédi, bleu des Pyrénées et crumble à la farine de châtaigne
10€
L’Oeuf Bio «cuit mollet» de La Ferme des Crètes, crémeux de chou-fleur, jus de viande, noisettes
12€
Gravlax de truite de Lau-Balagnas, condiment wasabi, sorbet pomme verte, crème acidulée
13€
To continue
Pavé de Bonite «servi rosé», polenta, chou rouge, vierge sésame-citron
20€
21€
23€
To finish
8€ (+5€ au Menu)
Poires et Marrons
Poires tiédies, déclinaison autour du marron
8€
« Chaud-froid » aux chocolats
Différentes textures et températures autour du chocolat noir et lait
8€
L’Alliance de la figue et de l’amande
Figues rôties, crème parfumée au sirop d’orgeat et glace à l’amande
8€