Menus
PS : all descriptions of our dishes are in French. 🙂
Menus
Lunch
Menus only served for lunch on weekdays
Menu of the Day
16€
Dish : 12€
Starter/dish ou dish/dessert: 14€
Starter, dish and dessert : 16€
This menu changes daily and is announced every morning on our Facebook page and in our restaurant.
Menu of the Moment
30€
+ Dessert of the day (or à la carte + 4 €)
This menu changes regularly with seasonal products and is announced in our restaurant.
Evenings and weekends
Menu only served in the evening and on weekends
Menu "27€"
To begin
> Arancini, crémeux d’épinards, condiment citron
> Champignons de Paris en deux façons, crème légère à la ventrèche de porc noir de Bigorre, tuile d’herbes
To continue
> Noix de Veau de lait, réduction de jus de veau à l’ail fumé
> Filet de daurade royale, crème de curcuma frais BIO à la citronnelle
Les plats sont accompagnés de : polenta croustillante et butternut rôti.
To finish
> L’Assiette de Fromage des Pyrénées
> Chocolat, noisette et fève de tonka
Mousse choco-tonka, praliné noisette, moelleux chocolat
> Mangue, noix de coco et fruit de la passion
Dacquoise coco, crémeux mangue, sorbet fruit de la passion
Menu "Carte du Cinq"
38€
Menu of the Day
15,50€
Dish : 11€
Starter/dish ou dish/dessert : 13€
Starter, dish and dessert : 15€50
This menu changes daily and is announced every morning on our Facebook page and in our restaurant.
Menu of the Moment
30€
Starter of the day
+ Suggestion of the moment
+ Dessert of the day (or à la carte + 4 €)
This menu changes regularly with seasonal products and is announced in our restaurant.
Menu “27€”
To begin
Poireaux crayons, comté et vinaigrette aux noix
Poitrine de cochon, mousseline de betterave et ail fumé
To continue
Dos de Lieu Noir cuisson basse température, blé ancien, carottes glacées et échalote confite au Jurançon
To finish
Assiette de fromages des Pyrénées
Pomme et Caramel
Fondant aux pommes, crème onctueuse et glace au caramel
Mousse au chocolat parfumée au citron vert, crémeux citron et feuillantine
The “Les P’tits Louisous” Menu – Up to 12 years old
Every day, we offer your children a different menu to satisfy their appetites and desires.
11€
It is possible that our dishes contain allergens.
Do not hesitate to let us know about your food allergies or your diet.
Net price in euros, taxes and services included – Meat of French origin
À la carte
To begin
Poireau crayon, haddock, tuile à l’encre de seiche
12€
Poivre de Timut, pulpe de potimarron, crumble aux agrumes
13€
Crémeux de panais, brioche feuilletée, réduction Xérès
14€
To continue
Crème de pommes de terre amandine au comté, chanterelles et vin Jaune
20€
Risotto de blé ancien, jus de cochon corsé
22€
Gnocchis, émulsion crémeuse aux pistils de safran
23€
To finish
8€ (+5€ au Menu)
Spéculoos, ganache montée aux notes de caramel, sorbet au yahourt
8€
Sablé cacao, ganache chocolat-cacahuète, glace caramel
8€
Meringue croquante, thé vert matcha, sorbet citron
8€