Menus
PS : all descriptions of our dishes are in French. 🙂
Menus
Lunch
Menus only served for lunch on weekdays
Menu of the Day
Dish : 12€
Starter/dish ou dish/dessert : 14€
Starter, dish and dessert : 16€50
This menu changes daily and is announced every morning on our Facebook page and in our restaurant.
Menu “32€”
Starter, dish & dessert : 32€
To Begin
Croquette au chorizo de Porc Noir de Bigorre, Soubise, Jus de viande à l’Estragon
OU
Potimarron rôti sur peau, Burratina, Pesto à l’huile de Noisette
To Continue
Filet de Merlu rôti, Sauce Matelote au vin rouge
OU
Échine de Porc cuisson basse T°, Jus corsé à la Sauge
Ces plats sont accompagnés de Pommes de terre fondantes & de Carottes pourpres
To Finish
Crémeux Citron, Fins sablés, Meringuettes, Sorbet Mojito
OU
Fondant au Chocolat, Glace Cacahuète, Crème anglaise en mousse légère
Evenings and weekends
The Carte and the Menu at 32€ (starter + main course + cheese or dessert)
Compose the menu of your choice or choose à la carte.
Supplements apply to the menu price.
This menu is only served in the evening and on weekends.
Les entrées
Croquette au chorizo de Porc Noir de Bigorre, Soubise, Jus de viande à l’Estragon
12€
Potimarron rôti sur peau, Burratina, Pesto à l’huile de Noisette
13€
Bœuf Carotte 2.0, Tataki de Boeuf, Glace au Raifort
14€ (+3€ si Menu à 32)
Rémoulade de Tourteau et Céleri-Rave, Spoom de Bisque, Gel Pomme verte
15€ (+4€ si Menu à 32)
Les plats
Pommes de terre fondantes & de Carottes pourpres
19€
Pommes de terre fondantes & de Carottes pourpres
19€
Dos de Cabillaud nacré, Marinière au Curry vert, Fregola sarda au bouillon
23€ (+4€ si menu à 32)
Suggestion du mois :
Souris d’Agneau confite, Jus réduit à l’Ail noir, Mousseline d’Haricots Tarbais
26€ (+6€ si menu à 32)
Les fromages
Si vous souhaitez compléter votre menu avec un fromage, le supplément est de 5€.
Le fromage peut être considéré comme un dessert.
L’assiette de fromages des Pyrénées de La Ferme Claria
9€
Mousse de Brie de Meaux affiné, Croustillant aux Noix, Sorbet « cueillette d’été »
9€
Les desserts
L’Alliance du Chocolat Dulcey et des Fruits exotiques, Financier Citron vert, Sorbet Mangue
9€
Fondant au Chocolat, Glace Cacahuète, Crème anglaise en mousse légère
9€
Crémeux Citron, Fins sablés, Meringuettes, Sorbet Mojito
9€
Déclinaison de Poire, Fève de Tonka, Sablé reconstitué au praliné noisette
9€
The “Les P’tits Louisous” Menu – Up to 12 years old
Every day, we offer your children a different menu to satisfy their appetites and desires.
12€
It is possible that our dishes contain allergens.
Do not hesitate to let us know about your food allergies or your diet.
Net price in euros, taxes and services included – Meat of French origin